Speisen - Joe Peña's Backnang

speisekarte

wir sagen “Buen provecho - Guten Appetit”

sopas y guisado

SOPA DE BONIATOS

· 7,60 €

Delikate Suppe^{g, j, n} von Süßkartoffeln verfeinert mit Frühlingszwiebeln und Crème fraîche^g, dazu reichen wir Baguette^awe

ESTOFADO DE VERDURAS ESTILO JARDINERO

· 7,60 €

Deftige Rindfleischsuppe mit einer reichen Einlage von frischem Gemüse und Kartoffeln. Pikant abgeschmeckt mit frischen Chipotle-Chilis, dazu Baguette^awe

CHILI CON CARNE

· 10,60 €

Der pikante Eintopfⁿ der mexikanischen “Rancheros” nach dem Originalrezept von “Abuela’s Mexican Restaurant” in El Paso, dazu Baguette^awe

entrantes

ENTRANTES CLASSICO

CHIPS Y SALSA PICANTE

· 6,20 €

Hausgemachte Chips von Maistortillas mit Salsa Picante

CHIPS & DIPS

· 11,80 €

Knusprige Chips von Maistortillas serviert mit Salsa Picante, Kräuter-Sauerrahm^g, Joe Peña’s Erdnuss-Chipotle-Sauce^{e, g} und Cheddar-Cheese-Dip^{1, 2, g}

NACHOS

· 10,80 €

Mit Käse^g überbackene Chips von Maistortillas pikant gewürzt mit Jalapeño-Chilis und Pico de Gallo^{1, 2, age, f, i}

muy bien

TAQUITOS ESTILO JOE PEÑA’S

· 10,60 €

Ausgebackene Tortilla-Röllchen^awe gefüllt mit fein gewürzten Stücken von der Putenbrust. Dazu Cheddar-Cheese-Dip^{1, 2, g}

STICKY FINGERS

· 10,60 €

Mit Cornflakes^age panierte Streifen von der Hähnchenbrust, knusprig ausgebacken und auf einem Bett von Rucola serviert, dazu Joe’s Kreolische Feigensenf-Sauce^{1, 6, age, awe, c, f, i, j}

entrantes de joe

GUACAMOLE

· 12,80 €

Am Tisch zubereitete Creme von frischen Avocados mit Pico de Gallo^{1, 2, age, f, i}, Koriander, Sauerrahm^g, roten Zwiebeln und Limettensaft. Serviert mit Chips von Maistortillas · vegan auf Anfrage

ENTRADAS MIXTAS (AB 2 PERSONEN)

· 12,80 €

Vorspeisenplatte estilo Joe Peña’s mit kalten und warmen Leckereien^awe von Huhn^age, Speck³, Garnelen^b und Buttermaiskolben^g. Serviert mit Guacamole, Salsa Picante, Cheddar-Cheese-Dip^{1, 2, g} und hausgemachten Tortilla-Chips · Preis pro Person

ensaladas y bowls

ensaladas

ORIGINAL CAESAR’S SALAD

Nach der Original-Rezeptur von “Caesar’s Place” in Tijuana. Romanasalat in sämigem Dressing¹ aus Parmesan^g, kalt gepresstem Olivenöl und fein pürierten Sardellenfilets^d, dazu Knoblauch-Croûtons^awe. Serviert in einer ausgebackenen Weizentortilla-Schale^awe. Classic · 14,80 Euro | Chicken · 17,80 Euro | Rind · 18,80 Euro | Gambas^b · 18,80 Euro

ENSALADA DE PAVO ASADO

· 18,60 €

In hausgemachter Joe Peña’s Marinade^{1, awe, f, j, n} eingelegte Putenbrust vom Grill. Serviert auf frischen Blattsalaten mit Hausdressing^{1, c, j, n} und Kräuter-Knoblauch-Baguette^{awe, g}

y mas

ENSALADA CON GAMBAS Y AGUACATE

· 19,80 €

Knackig frischer Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Mais an einem pikanten Dressing^{1, c, j, n} mit grünem Pfeffer. Angerichtet mit Avocadospalten, gegrillten Shrimps^b und Garnelen^b. Dazu reichen wir hausgemachtes Kräuter-Knoblauch-Baguette^{awe, g}

ENSALADA DE FAJITAS “GIGGLIN MARIA”

· 18,80 €

Joe Peña’s Fajita^{age, awe, f, i, j, n} mit Rind, Huhn, Paprika und Zwiebeln auf Blattsalaten der Saison mit Joe Peña’s Hausdressing^{1, c, j, n}. Dazu reichen wir zwei Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse^g gefüllte Weizentortilla^awe vom Grill)

bowls

VILLA DE ALVAREZ VEGAN BOWL

· 18,80 €

Empanada aus einer Weizentortilla^awe gefüllt mit Joe’s veganem Verduragemüse^f. Knusprig ausgebacken, angerichtet auf Joe’s Reis-Quinoa-Mix und Chimichurri-Sauceⁿ. Dazu Guacamole, Tomaten-Mais-Salsa, schwarze Bohnen, gegrillter Maniok, Zucchini und Champignons sowie gebackenen Süßkartoffeln und Kräutersalat

VERACRUZ CHICKEN CHIPOTLE BOWL

· 18,80 €

Gegrillte Hähnchenwürfel angerichtet auf Joe’s Reis-Quinoa-Mix und unserer feinen Erdnuss-Chipotle-Sauce^{e, g}. Dazu Guacamole, Tomaten-Mais-Salsa, Cabra-Tierno-Käse^g, gegrillte Ananas und Maniok, schwarze Bohnen und Kräutersalat, ausgarniert mit Chiasamen

YUCATÁN GAMBAS BOWL

· 19,80 €

In Pankomehlpanade^awe ausgebackene Garnelen^b angerichtet auf Joe’s Reis-Quinoa-Mix und Mango-Limetten-Mayo^{2, c}. Dazu Guacamole, Mangowürfel, gegrillte Ananas und Maniok, gebackene Süßkartoffeln und Kräutersalat, ausgarniert mit Chilifäden

OAXACA BEEF BOWL

· 19,80 €

In Joe’s Cajunmischung gegrillte Streifen von der Rinderhüfte, angerichtet auf Joe’s Reis-Quinoa-Mix und Tomaten-Salsa-Relish^j. Dazu Guacamole, Tomaten-Mais-Salsa, Cabra-Tierno-Käse^g, gegrillter Maniok, schwarze Bohnen, Mangowürfel und Kräutersalat, ausgarniert mit Joe’s Mole^{1, e, hma} und Chili-Fäden

platos vegetarianos

BURRITO DE VERDURAS

· 19,60 €

Warme Weizentortilla^awe mit leicht pikanter Füllung von Zucchini, Poblano-Chilis, Mais, Paprika, Tomatillos und Crème fraîche^f. Garniert mit Joe Peña’s Salsa Verde und Käse^g, serviert mit Salatgarnitur^{1, c, j, n}, Buttermaiskolben^g, Guacamole, Sauerrahm^g und mexikanischem Reisⁿ · vegan auf Anfrage

QUESADA GRANDE CON QUESO DE OVEJA

· 20,80 €

Große Weizentortilla^awe vom Grill gefüllt mit Käse^g, Zwiebeln, Tomaten, Champignons, Paprikastreifen und Schafskäse^g. Serviert mit Guacamole, Sauerrahm^g, Pico de Gallo^{1, 2, age, f, i}, mexikanischem Reisⁿ und Buttermaiskolben^g · vegan auf Anfrage

ASADO DE VEGETALES

· 19,60 €

Frische Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Champignons, schwarze Bohnen, Maniok und Süßkartoffeln vom Grill. Überzogen mit Joe’s Homemade Chimichurri-Sauceⁿ und in eine warme Weizentortilla^awe gefaltet. Dazu servieren wir Guacamole, Sauerrahm^g, mexikanischen Reisⁿ und Buttermaiskolben^g · vegan auf Anfrage

platos tradicionales

BURRITOS

BURRITO TRADICIONAL DE POLLO

· 21,80 €

Hähnchenbrust und Kartoffeln gegart in Joe Peña’s Chimayo-Burrito-Sauce^e, eingerollt in eine warme Weizentortilla^awe, mit Joe Peña’s Chimayo-Burrito-Sauce^e und Käse^g garniert. Dazu servieren wir Kidney-Bohnen, Buttermaiskolben^g, Guacamole, Sauerrahm^g und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

PULLED PORK BBQ BURRITO

· 21,60 €

Große Weizentortilla^awe gefüllt mit saftigem mexikanischen Zupffleisch^{age, awe, n}, Käse^g, Cole Slaw^{1, c, g, j, n} und Joe’s BBQ^{1, age, i}. Dazu reichen wir Sauerrahm^g, Guacamole, Kidney-Bohnen, Buttermaiskolben^g und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

MUY ESPECIAL

CHIMICHANGA DE TAXCO

· 21,60 €

Große gefaltete Weizentortilla^awe knusprig frittiert und gefüllt mit fein gewürztem Huhn, Spinat^{age, g, f, i}, Pico de Gallo^{1, 2, age, f, i} und Chipotle-Chilis auf einer Tequila-Mango-Sauce, verfeinert mit Crème fraîche^g. Dazu reichen wir mexikanischen Reisⁿ, Kidney-Bohnen und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

QUESADA DE PAVO

· 21,80 €

Große Weizentortilla^awe gefüllt mit Käse^g, Pico de Gallo^{1, 2, age, f, i}, Champignons, Paprikastreifen und gebratener Putenbrust. Dazu servieren wir Guacamole, Sauerrahm^g, mexikanischen Reisⁿ und Kidney-Bohnen

ENCHILADAS

ENCHILADAS DE POLLO

· 21,60 €

Drei gerollte Maistortillas gefüllt mit gezupftem Huhn, Käse^g, Sauerrahm^g und pikanter Enchilada-Sauceⁿ. Serviert mit mexikanischem Reisⁿ, Kidney-Bohnen und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

SOFT ENCHILADAS ESTILO JOE PEÑA’S

· 21,60 €

Drei weiche Weizentortillas^awe gefüllt mit gebratenen Putenbruststreifen, Tomaten, Bohnenmus, Cheddar-Käse^{1, 2, g} und Eisbergsalat. Garniert mit Salsa Picante und Käse^g. Serviert mit mexikanischem Reisⁿ, Kidney-Bohnen und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

un viaje por méxico

EL ROLLO CON CARNE DE CHIAPAS

· 13,80 €

Dieser feine Wrap wird mit saftigen Rinderstreifen, Rucola, Joe’s Kreolischen Feigensenf-Sauce^{1, 6, age, awe, c, f, i, j}, Tomaten und Käse^g gefüllt und von allen Seiten gegrillt. Dazu Steakhouse Potatoes, Joe’s Kreolische Feigensenf-Sauce^{1, 6, age, awe, c, f, i, j} und Cole Slaw^{1, c, g, j, n}

ALBONDIGAS ESTILO CAMPECHE

· 14,80 €

Unsere saftigen Fleischbällchen^{awe, c, j} aus reinem Rinderhack werden in hausgemachter Salsa Picante serviert, dazu reichen wir Cole Slaw^{1, c, g, j, n} und knuspriges Kräuter-Knoblauch-Baguette^{awe, g}

TACOS MARISCOS DE MÈXICO

· 15,80 €

Diese leckeren Soft Tacos^awe, gefüllt mit Cheddar Cheese^{1, 2, g} und Garnelen^b, garniert mit Joe’s Limetten-Mayo^{1, 2, c}, unserer feinen Tomaten-Mais-Salsa und frischen Avocadospalten, dazu servieren wir unsere hausgemachte Adobo Sauceⁿ und frischen Pico de Gallo

POLLO CON MOLE DE QUERÉTARO

· 15,90 €

Die feine cremige Mole^{1, e, g, hma} aus der Region Querétaro macht das saftig gegrillte Hähnchen zu einer reinen Geschmacksexplosion – überzeugt euch selbst. Dazu reichen wir Bratkartoffelwürfel, Quesadilla (mit Käse^g und roten Zwiebeln gefüllte Weizentortilla^awe vom Grill) und Salatbouquet^{1, j, n}

CHIMICHANGA VEGETALES DE SINALOA

· 14,80 €

Unsere vegetarische Chimichanga haben wir mit einem würzigen veganen Ratatouille-Gemüse^{2, age, f, i} gefüllt und reichen dies mit mexikanischem Reisⁿ, Sauerrahm^g und Salatbouquet^{1, j, n} · vegan auf Anfrage

CHICHARRÓN DE JALISCO

· 14,80 €

“Chicharrón” bedeutet knusprig gebratener Schweinebauch^{j, n}, dazu servieren wir würzige Kartoffelwürfel und Salatbouquet^{1, j, n}

joe’s steaks

CARNE DE LAS ESPECIAS

· 35,40 €

Dieses Steak besticht durch die spannende Mischung seines Gewürz-Rubs^{7, j} – ein Mantel aus Frucht-, Holz-, Kaffee- und Tabakaromen. 300 g Roastbeef werden im Gewürz-Rub^{7, j} gewälzt und danach scharf gegrillt. So können sich die Röstaromen am besten entfalten

RUMPSTEAK ESTILO JOE PEÑA

· 29,80 €

500 g für 2 Personen mit bestem Olivenöl und Zitrusfrüchten unter Vakuum mariniert und am Tisch tranchiert · Preis pro Person

PRIME BEEF STRIPLOIN 180g

· 25,60 €

Lady Size · 180 g

PRIME BEEF STRIPLOIN 220g

· 28,80 €

Gentleman’s Cut · 220 g

FILETE “BUENOS AIRES”

· 35,80 €

Für Kenner und Genießer, zubereitet wie in den besten Steakhäusern von Buenos Aires. Das zarteste Stück vom Rind wird mindestens drei Tage lang mit Limette, Ingwer und Knoblauch mariniert · 200 g

SLOW ROASTED RIB EYE STEAK

· 29,80 €

Delikat gewürztⁱ, scharf angebraten und bei Niedrigtemperatur perfekt gegart. Geschmackvoller und zarter kann ein naturbelassenes Steak nicht werden · 250 g

CARNE DEL REY

· 29,80 €

In aromatisiertem Olivenöl mariniertes Rumpsteak vom Lavasteingrill. Serviert mit Rucola und Manchego-Käse^g in der heißen Gusspfanne · 220 g

COSTILLAS CUBANA

· 31,80 €

Rib Eye Steak vom Lavasteingrill überzogen mit Salsa Cubana, unserer hausgemachten Marinade aus Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, grünen Pfefferschoten, frischem Koriander und verschiedenen Gewürzen · 280 g

BEILAGE NACH WAHL

· 3,50 €

Side Salad^{1, c, j, n} · Cole Slaw^{1, c, g, j, n} · Baked Potato^g · Steakhouse Potatoes · Gemüse · Riesengarnele^b

BEILAGE NACH WAHL

· 4,00 €

Maniok · Süßkartoffelpommes

Zu allen Steaks reichen wir unsere hausgemachte BBQ-Sauce¹, in Butter gebratenen Maiskolben^g und Kräuterbutter^g.

joe’s fajitas

Fajita [Fahie · tah]; ein ursprünglich texanisches Nationalgericht, entstammt dem spanischen “Falditas” (“Röckchen”) und ist ein Rezept der Chicano-Cowboys des 19. Jahrhunderts. Fajitas^{age, awe, f, i, n} werden in einer heißen Gusseisenpfanne serviert, mit Pico de Gallo^{1, 2, age, f, i}, Guacamole, Blattsalat, geriebenem Käse^g und Bohnenmus gereicht und von Hand in Weizentortillas^awe gerollt (daher der Ausdruck “Röckchen”).

JOE’S FAJITAS

· 24,60 €

Choose your favourite: Beef · Chicken · Huachinango^d (Red Snapper) · Camarones^b (Garnelen) · Pulled Pork^{awe, age, n} · Chorizo^g · Schafskäse^g · Mango · Pineapple · Banana & Coconut · Margarita Fajitas (Hühnerbrust mariniert in Tequila, Orangenlikör und Limetten)

JOE’S FAJITAS VEGETARIAN OR VEGAN

· 19,80 €

Zucchini, Karotten, Champignons und Schafskäse^g/veganer Schafskäse^f

platos asados

CARNE ASADA À LA TAMPIQUEÑA

· 23,80 €

Gegrillte Streifen vom Angusrind in einer Salsa Picante mit Guacamole, Kidney-Bohnen, Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse^g gefüllte Weizentortillas^awe vom Grill), Joe Peña’s Mole^{1, e, hma} und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

CARNE DE BUEY TRES CHILES

· 23,80 €

Gegrillte Streifen vom Angusrind in einer Sauce^e von dreierlei Chilis. Serviert mit frischer Guacamole, Kidney-Bohnen, Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse^g gefüllten Weizentortillas^awe vom Grill), Joe Peña’s Mole^{1, e, hma} und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

TEXAS CHICKEN ASADA

· 22,80 €

Gegrillte Hähnchenbruststreifen mit Joe Peña’s Erdnuss-Chipotle-Sauce^{e, g}. Dazu Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse^g gefüllte Weizentortillas^awe vom Grill), Kidney-Bohnen, Joe Peña’s Mole^{1, e, hma} und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

ASADO DE PAVO

· 21,80 €

Putenbrust vom Grill mariniert in hausgemachter Joe Peña’s Marinade^{awe, j} auf Basis von Balsamico-Essig^{1, n}, Sojaöl^f und Chipotle-Chilis. Mit frischen Gemüsestreifen in eine warme Weizentortilla^awe gefaltet. Serviert mit Kidney-Bohnen, Guacamole, Buttermaiskolben^g und mexikanischem Reisⁿ

plato de pescadoS

OCEAN ASADA

· 23,60 €

Streifen vom Red Snapper^d, Seelachsfilet^d und Garnelen^b vom Grill, abgeschmeckt mit einer Salsa Picante. Dazu frische Salate^{1, c, j, n} der Saison, Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse^g gefüllte Weizentortillas^awe vom Grill), mexikanischen Reisⁿ und hausgemachte Guacamole

Allergene und Zusatzstoffe:

a) Glutenhaltiges Getreide:
age) Gerste,
awe) Weizen,
b) Krebstiere und Krebstiererzeugnisse,
c) Eier und Eiererzeugnisse,
d) Fisch und Fischerzeugnisse,
e) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse,
f) Soja und Sojaerzeugnisse,
g) Milch und Milcherzeugnisse,
h) Schalenfrüchte:
hha) Haselnuss,
hma) Mandeln,
hpe) Pekannuss,
i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse,
j) Senf und Senferzeugnisse,
k) Sesamsamen und Sesamerzeugnisse,
m) Weichtiere,
n) Schwefeldioxid und Sulfit

1) Farbstoff,
2) Konservierungsmittel,
3) Nitritpökelsalz,
4) geschwärzt,
5) gewachst,
6) Antioxidationsmittel

vegetarisch

vegan