Speisen - Joe Peña's Backnang

speisekarte

wir sagen “Buen provecho - Guten Appetit”

entrantes

ENTRANTES CLASSICO

CHIPS Y SALSA PICANTE

· 6,90 €

Hausgemachte Chips von Maistortillas mit Salsa Picante

CHIPS & DIPS

· 11,90 €

Knusprige Chips von Maistortillas serviert mit Salsa Picante, Kräuter-Sauerrahm^g, Joe Peña’s Erdnuss-Chipotle-Sauce^{e, g} und Cheddar-Cheese-Dip^{1, 2, g}

NACHOS

· 11,90 €

Mit Käse^g überbackene Chips von Maistortillas pikant gewürzt mit Jalapeño-Chilis und Pico de Gallo^{1, 2, age, f, i}
Pimp deine Nachos mit Pulled Beefⁿ, Salsa Picante, Guacamole und Sauerrahm^g · 3,50 Euro

TAQUITOS ESTILO JOE PEÑA’S

· 10,90 €

Ausgebackene Tortilla-Röllchen^awe gefüllt mit fein gewürzten Stücken von der Putenbrust. Dazu Cheddar-Cheese-Dip^{1, 2, g}

entrantes de joe

ENTRADAS MIXTAS (AB 2 PERSONEN)

· 12,90 €

Vorspeisenplatte estilo Joe Peña’s mit kalten und warmen Leckereien^awe von Huhn^age, Speck³, Garnelen^b und Buttermaiskolben^g. Serviert mit Guacamole, Salsa Picante, Cheddar-Cheese-Dip^{1, 2, g} und hausgemachten Tortilla-Chips · Preis pro Person

GUACAMOLE

· 12,90 €

Am Tisch zubereitete Creme von frischen Avocados mit Pico de Gallo^{1, 2, age, f, i}, Koriander, Sauerrahm^g, roten Zwiebeln und Limettensaft. Serviert mit Chips von Maistortillas · vegan auf Anfrage

TOSTADA DE VERDURAS

· 10,90 €

Knusprig ausgebackene Weizentortillas^awe belegt mit Zucchini, Poblano-Chilis, Mais, Paprika, Tomatillos und Crème fraîche^g, mit Manchego-Käse^g überbacken, serviert an Salatgarnitur^{1, c, j, n} · vegan auf Anfrage

STICKY FINGERS

· 10,90 €

Mit Cornflakes^age panierte Streifen von der Hähnchenbrust, knusprig ausgebacken und auf einem Bett von Rucola serviert, dazu Joe’s Kreolische Feigensenf-Sauce^{1, 6, age, awe, c, f, i, j}

ensaladas y bowls

ensaladas

ORIGINAL CAESAR’S SALAD

Nach der Original-Rezeptur von “Caesar’s Place” in Tijuana. Romanasalat in sämigem Dressing¹ aus Parmesan^g, kalt gepresstem Olivenöl und fein pürierten Sardellenfilets^d, dazu Knoblauch-Croûtons^awe. Serviert in einer ausgebackenen Weizentortilla-Schale^awe. Klassik · 15,80 Euro | Hühnchen · 18,80 Euro | Rind · 19,80 Euro | Gambas^b · 19,80 Euro | Red Snapper^d · 19,80 Euro

ENSALADA DE FAJITAS “GIGGLIN MARIA”

· 18,90 €

Joe Peña’s Fajita^{age, awe, f, i, j, n} mit Rind, Huhn, Paprika und Zwiebeln auf Blattsalaten der Saison mit Joe Peña’s Hausdressing^{1, c, j, n}. Dazu reichen wir zwei Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse^g gefüllte Weizentortilla^awe vom Grill)

ENSALADA DE PAVO ASADO

· 18,90 €

In hausgemachter Joe Peña’s Marinade^{1, awe, f, j, n} eingelegte Putenbrust vom Grill. Serviert auf frischen Blattsalaten mit Hausdressing^{1, c, j, n} und Kräuter-Knoblauch-Baguette^{awe, g}

ENSALADA CON GAMBAS Y AGUACATE

· 19,80 €

Knackig frischer Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Mais an einem pikanten Dressing^{1, c, j, n} mit grünem Pfeffer. Angerichtet mit Avocadospalten, gegrillten Shrimps^b und Garnelen^b. Dazu reichen wir hausgemachtes Kräuter-Knoblauch-Baguette^{awe, g}

bowls

VERACRUZ CHICKEN CHIPOTLE BOWL

· 19,20 €

Gegrillte Hähnchenwürfel angerichtet auf Joe’s Reis-Quinoa-Mix und unserer feinen Erdnuss-Chipotle-Sauce^{e, g}. Dazu Guacamole, Tomaten-Mais-Salsa, Cabra-Tierno-Käse^g, gegrillte Ananas und Maniok, schwarze Bohnen und Kräutersalat, ausgarniert mit Chiasamen

VILLA DE ALVAREZ VEGAN BOWL

· 19,20 €

Empanada aus einer Weizentortilla^awe gefüllt mit Joe’s veganem Verduragemüse^f. Knusprig ausgebacken, angerichtet auf Joe’s Reis-Quinoa-Mix und Chimichurri-Sauceⁿ. Dazu Guacamole, Tomaten-Mais-Salsa, schwarze Bohnen, gegrillter Maniok, Zucchini und Champignons sowie gebackenen Süßkartoffeln und Kräutersalat

platos tradicionales

BURRITOS

BURRITO TRADICIONAL DE POLLO

· 21,90 €

Hähnchenbrust und Kartoffeln gegart in Joe Peña’s Chimayo-Burrito-Sauce^e, eingerollt in eine warme Weizentortilla^awe, mit Joe Peña’s Chimayo-Burrito-Sauce^e und Käse^g garniert. Dazu servieren wir Kidney-Bohnen, Buttermaiskolben^g, Guacamole, Sauerrahm^g und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

PULLED PORK BBQ BURRITO

· 21,90 €

Große Weizentortilla^awe gefüllt mit saftigem mexikanischen Zupffleisch^{age, awe, n}, Käse^g, Cole Slaw^{1, c, g, j, n} und Joe’s BBQ^{1, age, i}. Dazu reichen wir Sauerrahm^g, Guacamole, Kidney-Bohnen, Buttermaiskolben^g und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

MUY ESPECIAL

CHIMICHANGA A LA VILLAHERMOSA

· 21,90 €

Große gefaltete Weizentortilla^awe, knusprig frittiert und gefüllt mit “Carne de Desmenuzada” (nach Originalrezept zubereitetes reines Rinderhack, delikat gewürzt mit Tomaten, Mais, Zwiebeln und Feta-Käse^g). Serviert mit Buttermaiskolben^g und Salatgarnitur^{1, c, j, n}, Guacamole-Dip, Sauerrahm^g und mexikanischem Reisⁿ

QUESADA DE PAVO

· 21,90 €

Große Weizentortilla^awe gefüllt mit Käse^g, Pico de Gallo^{1, 2, age, f, i}, Champignons, Paprikastreifen und gebratener Putenbrust. Dazu servieren wir Guacamole, Sauerrahm^g, mexikanischen Reisⁿ und Kidney-Bohnen

ENCHILADAS

ENCHILADAS DE POLLO

· 21,60 €

Drei gerollte Maistortillas gefüllt mit gezupftem Huhn, Käse^g, Sauerrahm^g und pikanter Enchilada-Sauceⁿ. Serviert mit mexikanischem Reisⁿ, Kidney-Bohnen und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

SOFT ENCHILADAS ESTILO JOE PEÑA’S

· 21,60 €

Drei weiche Weizentortillas^awe gefüllt mit gebratenen Putenbruststreifen, Tomaten, Bohnenmus, Cheddar-Käse^{1, 2, g} und Eisbergsalat. Garniert mit Salsa Picante und Käse^g. Serviert mit mexikanischem Reisⁿ, Kidney-Bohnen und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

FUENTE DE LOS BANDIDOS

· 21,60 €

Kombination aus den Gerichten Enchilada de Pollo^g, Burrito Verduras^{awe, f} und Soft Enchiladas^{1, 2, awe, g} estilo Joe Peña’s. Garniert mit Salsa Picante und Käse^g. Dazu servieren wir Sauerrahm^g, Kidney-Bohnen, Guacamole, mexikanischen Reisⁿ und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

un viaje por méxico

EL ASADO DE YUCATÁN

· 16,90 €

Dieser saftige Schweinebraten wird in einem pikanten Gewürzmantel² mariniert, dann im Ofen gegart und mit Tomaten-Salsa-Relish^j übergossen. Dazu servieren wir fein abgeschmeckte Bratkartoffelwürfel und Salatbouquet mit Balsamico-Dressing^{1, j, n}

ENSALADA CON PAVO Y MANGO DE OAXACA

· 15,90 €

Bunte Salatvariation auf einem Bett von Rucola an fruchtigem Curry-Bananen-Dressing^{1, c, j, n}, serviert mit Tomaten, Putenbruststreifen in Asado Marinade^{1, awe, f, j, n} und feinem Mango-Chutney^{1, 4, n}, dazu reichen wir knuspriges Kräuter-Knoblauch-Baguette^{awe, g}

TACOS BIRRIA

· 14,90 €

Zwei Soft Tacos (gegrillte Weizentortillas^awe) gefüllt mit Käse^g und Pulled Beefⁿ (würziges Zupffleisch von der Rinderhüfte, verfeinert mit Zwiebeln). Dazu reichen wir unsere Birria Taco-Sauceⁿ und frische Limette⁵

POLLO CON MOLE DE QUERÉTARO

· 17,90 €

Die feine cremige Mole^{1, e, g, hma} aus der Region Querétaro macht das saftig gegrillte Hähnchen zu einer reinen Geschmacksexplosion – überzeugt euch selbst. Dazu reichen wir Bratkartoffelwürfel, Quesadilla (mit Käse^g und roten Zwiebeln gefüllte Weizentortilla^awe vom Grill) und Salatbouquet^{1, j, n}

EL PEROL DE TOLUCA DE LERDO

· 16,90 €

Stückchen von der Rinderhüfte werden über Stunden zart gegart, mit Rotweinⁿ und Chili verfeinert und mit Zitrone abgeschmeckt. Dazu reichen wir Kräuter-Knoblauch-Baguette^{awe, g}, frische Limette⁵ und Sauerrahm^g. Muy especial!

CALAMAR ESTILO ACAPULCO DE JUÁREZ

· 16,90 €

In würziger Panade^awe ausgebackenen Tintenfischringe^m, serviert auf einem Bett aus Kräutersalat in Balsamico-Dressing ^{1, j, n}, dazu Süßkartoffelpommes, Guacamole und Mango-Limetten-Mayo^{2, c}

joe’s fajitas

Fajita [Fahie · tah]; ein ursprünglich texanisches Nationalgericht, entstammt dem spanischen “Falditas” (“Röckchen”) und ist ein Rezept der Chicano-Cowboys des 19. Jahrhunderts. Fajitas^{age, awe, f, i, n} werden in einer heißen Gusseisenpfanne serviert, mit Pico de Gallo^{1, 2, age, f, i}, Guacamole, Blattsalat, geriebenem Käse^g und Bohnenmus gereicht und von Hand in Weizentortillas^awe gerollt (daher der Ausdruck “Röckchen”).

JOE’S FAJITAS VEGETARIAN OR VEGAN

· 20,90 €

Wir reichen in der brutzelnd heißen Gusseisenpfanne gebratene Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Karotten, Champignons in Joe’s einzigartigem Fajita-Öl^{age, awe, f, i, j, n}

WÄHLE DEINE KOMBINATION

· 4,00 €

Ananas · Süßkartoffel · Maniok · Feta-Käse^g

WÄHLE DEINE KOMBINATION

· 5,00 €

Rind · Hühnchen · gemischt Rind & Hühnchen · Chorizo^g · Camarones^b · Huachinango^d (Red Snapper)

joe’s steaks

PRIME BEEF STRIPLOIN

· 25,90 €

Lady’s Cut · 180 g

PRIME BEEF STRIPLOIN

· 28,90 €

Gentleman’s Cut · 220 g

PUNTA DE PICANA

· 28,50 €

Das Rinderhüftsteak wird mindestens drei Tage in unserer hausgemachten Tomaten- Salsa-Relish^j mariniert und dann auf dem Lavasteingrill gegrillt. Würziger und saftiger geht ein Hüftsteak nicht · 250 g

FILETE “BUENOS AIRES”

· 35,90 €

Für Kenner und Genießer, zubereitet wie in den besten Steakhäusern von Buenos Aires. Das zarteste Stück vom Rind wird mindestens drei Tage lang mit Limette, Ingwer und Knoblauch mariniert · 200 g

COSTILLAS CUBANA

· 31,90 €

Rib Eye Steak vom Lavasteingrill überzogen mit Salsa Cubana, unserer hausgemachten Marinade aus Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, grünen Pfefferschoten, frischem Koriander und verschiedenen Gewürzen · 280 g

CARNE DEL REY

· 29,90 €

In aromatisiertem Olivenöl mariniertes Rumpsteak vom Lavasteingrill. Serviert mit Rucola und Manchego-Käse^g in der heißen Gusspfanne · 220 g

RUMPSTEAK ESTILO JOE PEÑA

· 29,90 €

500 g für 2 Personen mit bestem Olivenöl und Zitrusfrüchten unter Vakuum mariniert und am Tisch tranchiert · Preis pro Person

BEILAGE NACH WAHL

· 3,50 €

Salatgarnitur^{1, c, j, n} · Cole Slaw^{1, g, j, n} ·Ofenkartoffel^g · Steakhouse Potatoes · Patatas Bravas^awe · gegrilltes Gemüse

BEILAGE NACH WAHL

· 4,00 €

Maniok (knollige Wurzel der Maniokpflanze) · Süßkartoffelpommes · eine Riesengarnele^b

Zu allen Steaks reichen wir unsere hausgemachte BBQ-Sauce¹, in Butter gebratenen Maiskolben^g und Kräuterbutter^g.

platos asados

CARNE ASADA À LA TAMPIQUEÑA

· 23,90 €

Gegrillte Streifen vom Angusrind in einer Salsa Picante mit Guacamole, Kidney-Bohnen, Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse^g gefüllte Weizentortillas^awe vom Grill), Joe Peña’s Mole^{1, e, hma} und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

TEXAS CHICKEN ASADA

· 22,90 €

Gegrillte Hähnchenbruststreifen mit Joe Peña’s Erdnuss-Chipotle-Sauce^{e, g}. Dazu Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse^g gefüllte Weizentortillas^awe vom Grill), Kidney-Bohnen, Joe Peña’s Mole^{1, e, hma} und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

ASADO DE PAVO

· 21,90 €

Putenbrust vom Grill mariniert in hausgemachter Joe Peña’s Marinade^{awe, j} auf Basis von Balsamico- Essig^{1, n}, Sojaöl^f und Chipotle-Chilis. Mit frischen Gemüsestreifen in eine warme Weizentortilla^awe gefaltet. Serviert mit Kidney-Bohnen, Guacamole, Buttermaiskolben^g und mexikanischem Reisⁿ

plato de pescadoS

OCEAN ASADA

· 23,90 €

Streifen vom Red Snapper^d, Seelachsfilet^d und Garnelen^b vom Grill, abgeschmeckt mit einer Salsa Picante. Dazu frische Salate^{1, c, j, n} der Saison, Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse^g gefüllte Weizentortillas^awe vom Grill), mexikanischen Reisⁿ und hausgemachte Guacamole

GAMBAS DE SARTÉN

· 26,90 €

Gegrillte Garnelen^b in würzig pikanter Knoblauch-Weißwein-Sauce^{age, f, g, i, n}, serviert in einer heißen Gusseisenpfanne. Dazu Reis, Quesadilla (mit roten Zwiebeln und Käse^g gefüllte Weizentortilla^awe vom Grill) und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

platos vegetarianos

BURRITO DE VERDURAS

· 19,90 €

Warme Weizentortilla^awe mit leicht pikanter Füllung von Zucchini, Poblano-Chilis, Mais, Paprika, Tomatillos und Crème fraîche^f. Garniert mit Joe Peña’s Salsa Verde und Käse^g, serviert mit Salatgarnitur^{1, c, j, n}, Buttermaiskolben^g, Guacamole, Sauerrahm^g und mexikanischem Reisⁿ · vegan auf Anfrage

ASADO DE VEGETALES

· 19,90 €

Frische Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Champignons, schwarze Bohnen, Maniok und Süßkartoffeln vom Grill. Überzogen mit Joe’s Homemade Chimichurri-Sauceⁿ und in eine warme Weizentortilla^awe gefaltet. Dazu servieren wir Guacamole, Sauerrahm^g, mexikanischen Reisⁿ und Buttermaiskolben^g · vegan auf Anfrage

QUESADA GRANDE CON QUESO DE OVEJA

· 20,90 €

Große Weizentortilla^awe vom Grill gefüllt mit Käse^g, Zwiebeln, Tomaten, Champignons, Paprikastreifen und Schafskäse^g. Serviert mit Guacamole, Sauerrahm^g, Pico de Gallo^{1, 2, age, f, i}, mexikanischem Reisⁿ und Buttermaiskolben^g · vegan auf Anfrage

Allergene und Zusatzstoffe:

a) Glutenhaltiges Getreide:
age) Gerste,
awe) Weizen,
b) Krebstiere und Krebstiererzeugnisse,
c) Eier und Eiererzeugnisse,
d) Fisch und Fischerzeugnisse,
e) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse,
f) Soja und Sojaerzeugnisse,
g) Milch und Milcherzeugnisse,
h) Schalenfrüchte:
hha) Haselnuss,
hma) Mandeln,
hpe) Pekannuss,
i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse,
j) Senf und Senferzeugnisse,
k) Sesamsamen und Sesamerzeugnisse,
m) Weichtiere,
n) Schwefeldioxid und Sulfit

1) Farbstoff,
2) Konservierungsmittel,
3) Nitritpökelsalz,
4) geschwärzt,
5) gewachst,
6) Antioxidationsmittel

vegetarisch

vegan